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柠檬是我们家一年四季必备的水果之一,尤其是夏天,天气炎热,泡一杯冰镇柠檬水,清新好喝又解暑。柠檬中含有丰富的维生素C,不仅能美容养颜,还能增强体质,大人孩子都非常适宜。

泡柠檬水,用开水还是冷水?都不对,教你正确做法,营养又好喝

【青柠檬和黄柠檬的区别】

每次去超市,都能看到两种柠檬,一种是青柠檬,一种是黄柠檬,这两种柠檬有什么区别吗?今天就来简单跟大家分享黄柠檬和青柠檬的简单区别。

味道:喝过青柠檬,会发现青柠檬会比黄柠檬要酸,而且略微苦涩感。而黄色柠檬香较为浓郁,酸味没有青柠檬的浓。

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用途不一样:青柠檬的汁水比黄柠檬要多一些,更适合用来泡水喝或者做成果汁。

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而黄柠檬香味浓郁,更适合用于辅助搭配烹饪食物,可以起到去腥增味的效果,比如柠檬鱼、柠檬鸡爪、柠檬牛排等等。(不过很多人更喜欢用黄色柠檬泡水喝,因为味道更好喝)

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价格上营养上:一般青柠檬比黄柠檬要贵一些,青柠檬的维生素含量比黄柠檬要高一些,但是大体营养都差不多。

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【如何正确泡柠檬水】

知道了青柠檬和黄柠檬的区别,我们今天就来分享如何正确泡柠檬水,想必很多小伙伴都会疑惑,泡柠檬水还不简单,把柠檬切片再放入水中不就可以了吗?

第一:正确清洗柠檬

不管是青柠檬、黄柠檬、西柚等,这些要带皮泡水喝,要先将表面的腊反复搓洗干净,这样食用起来才更卫生。搓洗干净后,用厨房纸巾沥干表面的水分。(盐是很好的清洁剂,可以搓洗表面蜡,同时又能把柠檬表面脏物和污渍等清洗干净)

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第二:柠檬切薄皮小技巧

清洗干净的柠檬,如果直接切,会发现很多水分都会流出来,而且想要把柠檬全部切成均匀薄片还是比较困难的。分享一个很实用的小技巧,就是将柠檬清洗干净,放入冰箱速冻1个小时,这个再来切柠檬就非常好切了,而且柠檬的汁水也不能流出来。一般一颗柠檬可以切15片左右。

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第三:柠檬去籽去苦味

大家会发现柠檬水喝起来总会有苦味,那是因为柠檬中含有一种苦味素,泡出来的柠檬水会发苦,还有柠檬籽泡水也会加大柠檬苦味,所以柠檬不管是泡水还是烹饪菜肴,都要先将柠檬籽去除,这样可以减轻苦味。

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第四:泡柠檬的水温有讲究

在我认知里,一直以为用冷水泡柠檬水,温度过高会泡坏柠檬的维生素C,其实不对,泡柠檬水的温度也是有讲究的。泡柠檬水的最佳温度在60度左右。

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如果水太凉了,柠檬的香味很难泡出来,如果水温过高,泡出来的柠檬水最会有苦涩点。而且也会破坏柠檬中的维生素C。

第五:柠檬水越酸越好?

很多人都会觉得柠檬水泡得越酸,对人体越有好处?其实不对的,柠檬泡得越酸,不仅不能起到作用,反而会伤及肠胃。

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正确泡柠檬水的方法是,500ml的水放1-2片柠檬,可以反复冲泡3-4片左右,味道虽然淡,但是对身体更好。

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【柠檬要怎么保存】

一整颗柠檬的保存方法:将其用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏,可以放一个月左右。用保鲜膜包裹,可以防止柠檬水分流失,让柠檬新鲜如初。

切薄片的柠檬:1、一颗柠檬可以切出很多柠檬片,泡不完的柠檬片要怎么保存吗?一般是将柠檬片放入密封罐中,加入蜂蜜,一起放入冰箱冷藏保存,这样可以保存半个月左右,需要泡饮的时候再拿出来,很是方便。

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2、或者将柠檬片沥干表面的水分,放入密封袋子里,排出空气,再放入冷冻层保存,这样可以储存一整年,柠檬新鲜如初。

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以上就是跟大家分享泡柠檬水的正确做法,你学会了吗?不管是青柠檬还是黄柠檬,正确的泡法简单总结如下。

1、用盐搓洗柠檬表面;

2、切成薄片去除柠檬籽,减轻苦味;

3、用60度左右温度泡柠檬水最适宜;

4、柠檬不是越酸越好。

#出道吧,厨神妈妈#

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